Vol au vent di tonno

Lavate e sminuzzate il prezzemolo fresco e i capperi, sgocciolate per bene il tonno sott'olio o al naturale. Passate tutti questi ingredienti nel frullatore, unendo un filo d'olio, una spolverata di pepe e qualche cucchiaio di maionese, regolatevi ad occhio in base alla consistenza che vorrete dare alla crema di tonno, deve essere densa e morbida non liquida. Controllate di sale, non ne metto di solito visto che ci sono i capperi. Infine riempite con delicatezza i vol au vent pronti (in commercio se ne trovano di molte marche) e serviteli su un bel piatto da portata.