Quiche di spinaci e prosciutto
Quiche di spinaci e prosciutto: una ricetta perfetto come secondo piatto a base di brisè, spinaci, fetta prosciutto cotto. Facile da preparare in circa 30 minuti.
Procedimento
Lessate gli spinaci per 15 minuti in acqua bollente, ho usato quelli congelati, salate leggermente, e scolateli per bene. Srotolate la brisè, sarà la base del nostro tortino, sistematela in una teglia rotonda e bucherellate qua e là il fondo con una forchetta.
Intanto prendete una ciotola e versate dentro la panna, il latte, l’uovo, il prosciutto e la mozzarella a dadini, un pizzico di sale, pepe e parmigiano. Sistemate gli spinaci sulla brisè e versate sopra il composto liquido, richiudete i bordi.
Un’altra spolverata di parmigiano ed un filo d’olio a conclusione della preparazione.
In forno a 180° per 25 minuti .
Fatela raffreddare leggermente e tagliatela a fettine.