Crema pasticcera

Name: Crema pasticcera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cucchiaio Amido (in alternativa potete usare la farina, la maizena.); 500 mL Latte (potete sostituirlo con latte di soia); 3 Tuorlo; 90 grammi Zucchero; 1 Vanillina (bustina); 1 cucchiaio Vermout (o maraschino)

Crema pasticcera: una ricetta irresistibile a base di amido, latte, tuorlo. Facile da preparare in circa 30 minuti.

Preparazione 15 min

Cottura 15 min

Totale 30 min

Difficoltà ★☆☆☆

Categoria Dolci

Procedimento

Questa dose è per mezzo litro di crema, se ne volete fare di più aumentate le dosi il doppio il triplo ecc..

Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè saranno soffici e cremosi, unite l'amido e la vanillina mescolate con cura. Aggiungete il maraschino o il vermout.

Riscaldate il latte in una casseruola e versatelo lentamente sul composto sempre mescolando, portate ad ebolizione e fate cuocere per 2-3 minuti fino a quando otterrete la consistenza desiderata. Infine lasciare raffredare la crema per almeno 2 ore.

Per una crema più gustosa consiglio di lavorarla con 250 gr. di panna fresca o vegetale.

Per la crema al cioccolato aggiungete del cacao amaro insieme all'amido.